- 3 su bardağı un

- 1 adet yumurta

- Yeteri kadar su ve tuz

- 250 g kıyma

- 1 adet rendelenmiş soğan

- Tuz, karabiber

- Sarımsaklı yoğurt, tereyağlı salçalı sos

Un, yumurta, tuz ve su ile sert bir hamur yoğrulur. Dinlendirilen hamur ince açılır, küçük kareler halinde kesilir. Her kareye az miktarda kıymalı harç konur ve dört köşesi birleştirilerek kapatılır. Kaynar tuzlu suda haşlanır. Serviste üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş salçalı sos dökülür.

- 3 su bardağı un

- 1 adet yumurta

- Su ve tuz

- 250 g kıyma

- 1 adet rendelenmiş soğan

- Karabiber, tuz

- Sarımsaklı yoğurt, tereyağlı sos

Hamur yoğrulup açılır ve daha büyük kareler kesilir. İç harç konularak bohça gibi katlanır. Önce fırında hafif pişirilir, ardından suda haşlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış salçalı sos gezdirilerek servis edilir.

- 2 su bardağı ince bulgur

- 1 su bardağı irmik

- 1 adet yumurta

- Tuz, biber salçası

- 300 g kıyma

- 1 adet soğan

- Ceviz içi, karabiber, pul biber

Bulgur ve irmik sıcak suyla ıslatılır, yumurta ve salça ile yoğrulup dış harç hazırlanır. İç harç için kıyma ve soğan kavrulur, ceviz ve baharat eklenir. Küçük parçalar alınarak içi oyulur, iç harç konur ve kapatılır. Haşlanarak ya da kızartılarak servis edilir.